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Toro

El Viejo

Añada 2020

Botella de 75 cl

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valoraciones

92

Parker

33,00 

IVA Incl.

42 disponibles

Botella de 75 cl

DESCRIPCIÓN

Matsu «El Viejo» es un vino tinto de la D.O. Toro, elaborado con uvas de viñas viejas de Tinta de Toro. Su color es intenso, con aromas complejos que incluyen frutas negras, especias y notas minerales. En boca es potente y estructurado, con un largo final, ideal para acompañar carnes rojas y platos con salsas fuertes.

FICHA TÉCNICA

Productor
Matsu

Añada
2020

Variedad de la Uva
Tinta de Toro

Tipo de vino
Tinto

Origen
Toro

Grados alcohólicos
15º

MARIDAJE

Plato recomendado
Caza, guisos, quesos curados

CATA

Vista
Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.

Boca
En boca es muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.

Nariz
Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.

Temperatura servicio
16-18°C

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo
Arcilla y caliza

Vinificación
Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos.

Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

El vino más complejo de la serie Matsu, con notas profundas de fruta madura, chocolate y un toque de especias. Este vino tinto estructurado es apreciado por su intensidad y complejidad, ideal para maridar con carnes rojas y platos fuertes.

La bodega

Matsu

España

Bodega Matsu

Año de fundación: 2009

Matsu es una bodega joven y dinámica situada en la D.O. Toro, España. Su enfoque se basa en la sostenibilidad y la agricultura ecológica. La bodega produce vinos que reflejan el carácter de la tierra y el respeto por el medio ambiente, utilizando uvas de viñas viejas para obtener la máxima expresión en sus vinos.

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