Elaborado con las uvas de los mejores viñedos de la bodega y con un período de crianza sobre lías, este albariño no deja indiferente a nadie. Aúna la frescura, el delicioso abanico aromático, la complejidad y la intensidad que se le puede pedir a la uva blanca más aclamada de Galicia.
Añada2021
Variedad de la Uva100% Albariño
Tipo de vinoBlanco
OrigenRías Baixas
Grados alcohólicos13º
Plato recomendadoIdeal con mariscos y pescados, especialmente con una merluza o un buen rodaballo. Un gran aliado de las carnes blancas, las aves y los arroces.
VistaDe color amarillo pajizo. Intenso y brillante.
BocaFina, fresca, redonda y afrutada. Exhibe intensidad, volumen y posgusto largo y persistente.
NarizElegante, intensa y compleja. Predominan los aromas de fruta madura que dan paso a las notas florales, cítricas y tostadas.
Temperatura servicioEntre 9º y 12ºC.
VinificaciónAl llegar a la bodega, se seleccionan los mejores racimos, e inmediatamente se lleva a cabo las maceraciones en frío y pocos prensados directos. Posteriormente, se desfanga en frío. La fermentación se lleva a cabo con temperatura controlada, usando levaduras autóctonas y en barricas de 350 y 500 litros.
EnvejecimientoCrianza sobre lías de 9 meses. Posteriormente, permanece otros 5 meses en el depósito.
El Pazo Piñeiro Albariño es otro excelente representante de la variedad Albariño. Los críticos destacan su frescura y su perfil aromático, que incluye notas de manzana verde, cítricos y un ligero toque salino. En boca, se describe como un vino bien estructurado, con una acidez equilibrada que invita a seguir bebiendo. Se sugiere maridarlo con mariscos, sushi o ensaladas, aprovechando su versatilidad. Los expertos lo valoran por su autenticidad y la manera en que refleja el carácter del terroir gallego.
La bodega
España
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