Dehesa La Granja

En Vadillo de Guareña, y más concretamente en una bodega con más de tres siglos de antigüedad, se daban la mano por primera vez dos de las pasiones de la familia Fernández Rivera a través de Dehesa La Granja. Así, en una de las fincas más hermosas de Zamora, viticultura, agricultura y ganadería se encuentran para elaborar quesos curados, cultivar garbanzos y extraer aceite de oliva Virgen Extra, buscando la extrema calidad. En este entorno incomparable, se elaboran, como no podía ser de otro modo, vinos elaborados con uva tempranillo de largas crianzas en roble americano.

Como pieza angular del proyecto, se encuentra una cueva subterránea de 3.000 metros cuadrados construida en 1750, un ambiente inmejorable para preservar los secretos de estos vinos nobles e intensos. Esta insólita construcción fue recuperada para la crianza de vinos una vez que la familia Fernández adquirió la finca a finales de los años noventa.