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IGP Castilla y León

Caraballas Sauvignon

Añada 2023

Botella de 75 cl

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90

Parker

13,90 

IVA Incl.

1160 disponibles

Botella de 75 cl

DESCRIPCIÓN

El Vino Caraballas Sauvignon es un blanco refrescante y vibrante que captura la esencia de la variedad Sauvignon Blanc. Con un color amarillo pálido, presenta aromas intensos de frutas tropicales, como maracuyá y piña, junto a notas herbáceas y de cítricos. En boca, es fresco y crujiente, con una acidez brillante que lo hace ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y ensaladas. Este vino es perfecto para disfrutar en un día caluroso o como aperitivo en una reunión con amigos.

FICHA TÉCNICA

Productor
Finca Las Caraballas

Añada
2023

Variedad de la Uva
100% Sauvignon Blanc

Tipo de vino
Blanco

Origen
IGP Castilla y León

Grados alcohólicos
13º

MARIDAJE

Plato recomendado
Marida bien con pescados, ensaladas y platos asiáticos.

CATA

Vista
Amarillo pajizo intenso, limpio y brillante, con destellos acerados.

Boca
En boca, es fresco y ligero, con notas de frutas.

Nariz
Intensas notas a fruta dulce, destacando el aroma a higo tan característico de esta variedad.

Temperatura servicio
8-10 °C

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo
El suelo de la finca se somete a un manejo de carácter sostenible, mediante el uso de cubiertas vegetales y la aplicación mínima del laboreo necesario para la descompactación del suelo.

Vinificación
Prensado directo después de un tiempo variable de maceración, con un ligero desfangado estático natural en tanque de acero inoxidable. Fermentación en depósito de acero inoxidable con levaduras indígenas provenientes de la propia uva.

Envejecimiento
Sin crianza, se embotella joven para preservar frescura.

OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

La bodega Finca Las Caraballas ofrece con este Sauvignon Blanc una interpretación fresca y vivaz, con aromas de frutas exóticas como la piña y el maracuyá. En boca, es vibrante y fresco, con una acidez bien integrada que lo hace refrescante y fácil de beber. Los críticos alaban su carácter auténtico, destacando que es una opción excelente para los amantes de blancos frutales y elegantes.

La bodega

Finca Las Caraballas

España

Finca las Caraballas

Año de fundación: 2005

Finca Caraballas nació con el propósito de recuperar una antigua parcela de 145 ha y reconvertirla en una finca sostenible y cultivada en ecológico. Para ello tienen varias plantaciones, siendo una de ellas la del cultivo de la vid, que suponen 60 ha. Las Caraballas Verdejo fermenta en tinas de acero inoxidable y se embotella con el propósito de que represente de una manera fiel la variedad.

OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTES

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