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Jerez-Xérès-Sherry

Leonor Palo Cortado

Botella de 75 cl

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29,00 

IVA Incl.

51 disponibles

Botella de 75 cl

DESCRIPCIÓN

Leonor es un Palo Cortado intenso, con una crianza media de 12 años en botas de roble americano. Tiene la elegancia de un fino y la redondez de un oloroso.

FICHA TÉCNICA

Productor
Bodegas González Byass

Variedad de la Uva
100% Palomino fino

Tipo de vino
Palomino

Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Grados alcohólicos
20º

MARIDAJE

Plato recomendado
Quesos curados tipo cabrales, carnes blancas o pescados.

CATA

Vista
Color caoba con tonos dorados y bordes anaranjados.

Boca
Equilibrado, con un poderoso final que atraviesa dulcemente la boca.

Nariz
Se conjugan armónicamente las notas características de amontillados y olorosos con notas cítricas, que recuerdan a la naranja amarga y lácticas.

Temperatura servicio
18ºC.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación
Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado.

Envejecimiento
Tras la fermentación y clasificación, el vino se fortifica a 18%, y entonces entra en la solera Leonor, donde envejece 12 años en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera. La crianza del vino se realiza en permanente contacto con el aire durante todo el proceso, sufriendo una completa oxidación.

OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

Leonor Palo Cortado ha captado la atención de críticos por su singularidad. Este vino combina la elegancia de un fino con la complejidad de un amontillado. Los críticos destacan sus notas de nuez, especias y un toque de caramelo. En boca, se presenta con una textura rica y un final largo y sofisticado. Se sugiere maridarlo con platos de carne, especialmente de caza, y se le considera un vino excepcional para ocasiones especiales. Su complejidad ha sido elogiada, haciendo de Leonor un favorito entre los conocedores.

La bodega

Bodegas González Byass

España

Bodega González Byass

Año de fundación: 1835

Conocida mundialmente, esta bodega histórica produce el emblemático vino fino Tío Pepe. Fundada en Jerez, es un símbolo de la tradición vinícola de Andalucía. González Byass produce vinos de jerez, brandies y otros destilados de fama internacional.

OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTES

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