Este vino tinto de la D.O. Priorat se elabora a partir de viñas viejas, principalmente de Garnacha y Cariñena. Su color profundo y oscuro es un reflejo de su intensidad. En nariz, presenta un perfil aromático complejo, con notas de frutas maduras, hierbas y un toque mineral característico de la región. En boca, es robusto y concentrado, con taninos bien integrados y un final largo y persistente. Ideal para acompañar platos de carne roja, asados y quesos curados, es un vino que refleja la esencia del Priorat.
Información detallada
Tipo de vinoTinto
Variedad de la UvaGarnacha (Grenache)
Añada2022
OrigenPriorat
País de OrigenEspaña
ProductorÁlvaro Palacios
Formato75 cl
Grados Alcohólicos 14 º
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Altitud del viñedo650 m.
Suelo del viñedoSuelos pobres con un gran contenido en pizarras
VendimiaVendimia manual, uvas seleccionadas a mano.
Elaboración del VinoLas uvas se despalillan y pasan por un estrujado suave. La fermentación alcohólica la realiza en tinas de cemento, en tanques de acero inoxidables y de madera y se realizan remontados y bazuqueos periódicos. Este proceso tiene una duración de 38 días. La fermentación maloláctica la realiza en tinas y en barricas de madera de roble.
EnvejecimientoLa crianza la realiza durante 13 meses en barricas de roble francés
LA BODEGA
Álvaro Palacios
Localización: Priorat
Año de fundación: 1990
Álvaro Palacios es una bodega con sede en la región del Priorat, aunque su fundador también es conocido por su trabajo en Rioja. Fundada en 1990, se ha convertido en un referente en la elaboración de vinos de alta calidad. Su enfoque en el terroir y la viticultura sostenible, junto con el uso de variedades autóctonas, ha dado lugar a vinos reconocidos internacionalmente, como “Les Terrasses” y “Finca Dofí”. La bodega busca expresar la singularidad del lugar en sus vinos.
BocaEs un vino aterciopelado, fresco y muy armonioso en boca con buenos taninos. Final sabroso y persistente.
NarizAromáticamente complejo es un tinto con aromas especiados y balsámicos y mucha fruta roja madura.
Temperatura servicio16º C
MARIDAJE
Un acompañamiento perfecto para platos de caza, foie, carnes asadas a la parrilla y arroces.
OPINIÓN DE LA CRÍTICA
Este vino ha sido ampliamente elogiado por su equilibrio, elegancia y expresión del terroir. Destaca por su complejidad aromática, con notas de fruta roja madura, especias y un fondo mineral característico de los suelos de pizarra del Priorat. En boca, es sabroso y expresivo, con taninos sedosos y una acidez que aporta frescura, culminando en un final largo y persistente.
Garnacha del prirat, suave, vale para todo, a mi me gusta solo más que para comer