El Zarzal es un vino blanco con crianza de la DO Bierzo, elaborado con 100% Godello. Procede de viñedos situados en laderas con suelos pizarrosos y arcillosos. Estas condiciones aportan frescura y mineralidad a la uva. La vendimia manual permite seleccionar solo los mejores racimos. Su crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble potencia su volumen y complejidad. Su equilibrio entre frescura y estructura lo convierte en un blanco versátil, ideal para mariscos, pescados y arroces.
Su color amarillo pajizo brillante refleja su pureza. En nariz, despliega aromas de frutas blancas, flores y ligeras notas cítricas. También se perciben matices de hinojo y un fondo mineral característico. En boca, es envolvente y fresco. Su acidez equilibrada y su textura untuosa ofrecen una sensación sedosa. El final largo y persistente deja un recuerdo elegante.
Este vino blanco con crianza marida a la perfección con pulpo a la brasa, lubina al horno o risottos cremosos. Su frescura y estructura realzan cada plato, aportando armonía y complejidad.
Para disfrutarlo en su máxima expresión, sírvelo a una temperatura de 10-12°C. Decantarlo no es necesario, aunque unos minutos en copa potencian su expresión aromática.
El Zarzal representa la esencia del Godello en el Bierzo. Su equilibrio entre fruta, mineralidad y volumen lo convierte en una opción imprescindible para los amantes de los vinos blancos con carácter.
Para más información, visita la página oficial de la bodega: Bodega Emilio Moro.
