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IGP Castilla y León

Caraballas Chardonnay

Añada 2022

Botella de 75 cl

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valoraciones

14,00 

IVA Incl.

141 disponibles

Botella de 75 cl

DESCRIPCIÓN

Chardonnay ecológico que reivindica el potencial de esta variedad gala en la meseta castellana. Con una gran intensidad aromática, fresco y estructurado, este blanco es un gran aliado gastronómico y su estupenda relación calidad-precio lo convierte en una referencia ideal para tener siempre a mano.

FICHA TÉCNICA

Productor
Finca Las Caraballas

Añada
2022

Variedad de la Uva
100% Chardonnay

Tipo de vino
Blanco

Origen
IGP Castilla y León

Grados alcohólicos
13º

MARIDAJE

Plato recomendado
Ideal con mariscos, con pescados, con foie y con guisos. Un gran aliado de los quesos untuosos.

CATA

Vista
Color amarillo con destellos dorados.

Boca
Equilibrada acidez, cuerpo medio y primarios muy frutales con delicados tonos a heno y un anisado final. Estructurado en boca con una gran frescura y un marcado carácter frutal.

Nariz
Intensa, compleja y elegante y muy varietal.

Temperatura servicio
Entre 7º y 10ºC.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo
Calizos franco-arenosos de gran profundidad (entre 1 y 3 metros), salpicados por cantos graníticos y subsuelos arcillosos.

Vinificación
El mosto se obtiene a partir de un prensado directo después de un tiempo variable de maceración, con un ligero desfangado estático natural en tanques de acero inoxidable y sin la adicción de ningún coadyudante enológico. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón pulido con levaduras indígenas de la propia uva.

Envejecimiento
Trabajo final sobre lías finas con un tiempo variable.

OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

Este Chardonnay ecológico se ha ganado los elogios de la crítica por su pureza y frescura. Los críticos aprecian sus notas a manzana verde, pera y un toque cítrico. En boca es redondo, con una ligera mineralidad que lo distingue y un final persistente. Este vino ha sido recomendado especialmente para quienes buscan un Chardonnay elegante y accesible, ideal para maridar con pescados.

La bodega

Finca Las Caraballas

España

Finca las Caraballas

Año de fundación: 2005

Finca Caraballas nació con el propósito de recuperar una antigua parcela de 145 ha y reconvertirla en una finca sostenible y cultivada en ecológico. Para ello tienen varias plantaciones, siendo una de ellas la del cultivo de la vid, que suponen 60 ha. Las Caraballas Verdejo fermenta en tinas de acero inoxidable y se embotella con el propósito de que represente de una manera fiel la variedad.

OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTES

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