Manzanilla Papirusa es una manzanilla muy seca de la D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, elaborada con uva 100 % Palomino Fino. Su crianza bajo el velo de flor durante aproximadamente 5 años en Sanlúcar, con la influencia de la brisa marina y un microclima húmedo, aporta una gran finura y personalidad, destacando su carácter ligero, seco y punzante. Es ideal como aperitivo de calidad o para acompañar productos del mar.
En vista, muestra un color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz, despliega aromas de camomila, manzana verde, heno e hinojo, con brisa marina evidente. En boca, es completamente seca, fresca, ligera, con acidez punzante y final limpio y persistente, que invita a seguir bebiendo.
Este vino generoso combina perfectamente con jamón ibérico, ostras y mariscos o pescado frito. También marida muy bien con ensaladas, escabeches, sushi o sashimi gracias a su perfil muy mineral y salino.
La temperatura de servicio recomendada es de 7‑9 °C, ideal para apreciar toda su frescura, carácter marino y perfil sensorial claro.
Manzanilla Papirusa representa lo mejor de la familia “Solera Familiar” de Bodegas Lustau. Su equilibrio entre sequedad, flor, salinidad y expresión varietal lo convierten en una manzanilla de referencia para los paladares que valoran la elegancia y ligereza.
Para más información, visita la página oficial de la bodega: Bodegas Lustau.
Lo tomo de aperitivo, por ejemplo, muy buen sabor