En Tío Pepe en Rama se plasma el carácter y estilo de Tío Pepe de la bota a la copa. Selección de las mejores 98 botas de las bodegas fundacionales Constancia y Rebollo, además de la Gran Bodega del Tío Pepe, botas que contienen un fino salvaje donde suelo (Pagos de Macharnudo y Carrascal) y el velo un año más se muestran en perfecta armonía. Su crianza biológica hace que su velo de flor interactúe con el vino como mínimo 5 años. Es un fino sin clarificar ni filtrar, obtenido de la parte central de la bota durante la primavera, momento en que la levadura de flor está más activa.
ProductorBodegas González Byass
Variedad de la Uva100% Palomino fino
Tipo de vinoFino
OrigenJerez-Xérès-Sherry
Grados alcohólicos15º
Plato recomendadoMagnífico aperitivo e ideal acompañamiento para pescados, mariscos, verduras, chacinas, arroces variados y platos especiados.
VistaColor amarillo pajizo con fondo verde oliva y reflejos dorados. Ligeramente velado debido a la flor que nos habla de su embotellado “en rama”.
BocaPaso arrebatador, fresco, intenso, suave y cremoso.
NarizAromas intensos, muy expresivos y punzantes con recuerdos de masa madre, almendras, manzana, hierbas frescas, tiza y talco. Pura albariza.
Temperatura servicioEntre 7º y 10ºC.
SueloAlbariza.
VinificaciónSelección de las mejores 95 botas de las bodegas fundacionales Constancia y Rebollo.
EnvejecimientoCuatro años de media.
Tío Pepe Fino en Rama ha sido muy bien recibido por los críticos, quienes destacan su frescura y su expresión pura del terroir. Este vino se embotella sin filtrar, lo que le confiere una intensidad aromática notable. Los expertos mencionan sus notas de almendra, hierbas y un toque de salinidad, lo que lo hace ideal como aperitivo. En boca, se presenta fresco y vibrante, con un final largo y elegante. Es considerado un vino de gran calidad, perfecto para disfrutar solo o con tapas.
La bodega
Bodegas González Byass
España
Año de fundación: 1835
Conocida mundialmente, esta bodega histórica produce el emblemático vino fino Tío Pepe. Fundada en Jerez, es un símbolo de la tradición vinícola de Andalucía. González Byass produce vinos de jerez, brandies y otros destilados de fama internacional.
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