El Recio es un vino tinto con crianza de la DO Toro, elaborado con 100% Tinta de Toro. Sus uvas provienen de viñedos viejos, donde cada cepa aporta una gran concentración y expresión. La maduración en barricas de roble francés durante 14 meses le confiere estructura y elegancia. Su combinación de potencia y suavidad lo convierte en una excelente elección para carnes rojas, guisos contundentes y quesos curados.La vista se llena de un color rojo cereza profundo con reflejos granates. En nariz, emergen aromas de frutas negras maduras, notas de cacao y toques especiados. En boca, su textura sedosa y su estructura equilibrada dejan una sensación envolvente. Su acidez bien integrada y taninos redondos conducen a un final largo y persistente.Este vino tinto con crianza armoniza a la perfección con solomillo a la parrilla, estofados de caza o quesos añejos. Su profundidad y complejidad realzan los sabores, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
Para apreciarlo en su máximo esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Unos minutos de oxigenación antes de su consumo potenciarán su expresión aromática.
El Recio encarna la esencia de la DO Toro. Su fusión de potencia y elegancia lo convierte en un vino imprescindible para quienes buscan intensidad y equilibrio en cada copa.
Para más información, visita la página oficial de la bodega: Bodega Matsu.
Información detallada
Tipo de vinoTinto
Envejecimiento: Crianza
Variedad de la UvaTinta de Toro
Añada2022
OrigenToro
País de OrigenEspaña
ProductorMatsu
Formato75 cl
Porcentaje tipo Uva Tinta de Toro
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Altitud del viñedo400 m.
Suelo del viñedoSuelos arenosos con alto componente pedregoso
VendimiaManual, durante la primera quincena de octubre
Elaboración del VinoA partir de uvas seleccionadas de viñedos de hasta 90 años, cultivados de forma natural.
EnvejecimientoFermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde envejece durante 14 meses.
LA BODEGA
Matsu
Localización: Toro
Año de fundación: 2009
Matsu es una bodega joven y dinámica situada en la D.O. Toro, España. Su enfoque se basa en la sostenibilidad y la agricultura ecológica. La bodega produce vinos que reflejan el carácter de la tierra y el respeto por el medio ambiente, utilizando uvas de viñas viejas para obtener la máxima expresión en sus vinos.
VistaColor rojo rubí profundo con reflejos violáceos, que denotan juventud y estructura.
BocaEntrada envolvente, textura sedosa y taninos redondos. Buena acidez que aporta frescura y un final largo, con toques minerales y balsámicos que prolongan el placer.
NarizAromas intensos a frutas negras maduras como ciruela y mora, acompañados por notas especiadas, cacao, vainilla y bollería, resultado de su crianza en roble francés.
Temperatura servicio16 - 18° C
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla:
La potencia y estructura de Matsu El Recio complementan perfectamente las carnes rojas a la parrilla, resaltando sus sabores ahumados y aportando un equilibrio armonioso con sus taninos redondos.
Quesos curados:
Los sabores intensos y la textura untuosa del vino se combinan de manera excelente con quesos curados, como un manchego añejo o un gouda maduro, creando una experiencia gustativa rica, profunda y satisfactoria.
OPINIÓN DE LA CRÍTICA
Matsu El Recio ha sido destacado por la crítica internacional por su equilibrio entre potencia y elegancia. La revista Wine Enthusiast lo calificó como un "tinto de gran cuerpo y profundidad, ideal para los amantes del estilo moderno sin perder identidad local". Además, ha sido recomendado en varias publicaciones gourmet por su excelente relación calidad-precio.
Tinto con cuerpo, ideal para comidas fuertes