Finca Valiñas es un vino blanco con crianza de la DO Rías Baixas, elaborado con 100% Albariño. Procede de viñedos seleccionados situados en laderas privilegiadas, donde el clima atlántico y los suelos graníticos aportan frescura y mineralidad. Su fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza sobre lías en barricas de roble francés durante 6 meses le confieren complejidad y volumen en boca.Su color amarillo dorado con reflejos brillantes denota su elegancia y madurez. En nariz, destacan aromas de frutas de hueso, cítricos y flores blancas, junto con notas tostadas y un sutil fondo mineral. En boca, es estructurado, cremoso y fresco. Su acidez bien equilibrada resalta su carácter vibrante. Su final largo y sofisticado deja recuerdos de fruta madura y ligeros matices especiados.
Este Albariño con crianza es perfecto para maridar con mariscos al horno, pescados grasos o arroces marineros. Su complejidad y frescura elevan cada plato, aportando armonía y profundidad.
Para disfrutarlo en su máximo esplendor, sírvelo a una temperatura de 10-12°C. Su evolución en copa revela nuevos matices, permitiendo una experiencia sensorial única.
Finca Valiñas representa la expresión más sofisticada del Albariño. Su combinación de frescura, estructura y mineralidad lo convierte en una referencia imprescindible dentro de los vinos blancos de guarda.
Elaboración del VinoA partir de uvas Albariño procedentes de un viñedo singular de 2,2 hectáreas plantado en 1975 en el corazón del Val do Salnés.
Envejecimiento6 meses sobre sus lías, con batonnage periódico, aportando complejidad y estructura al vino.
LA BODEGA
Finca Valiñas
Localización: Ribera del duero
Año de fundación: 2003
Finca Valiñas, situada en la D.O. Rías Baixas, se centra en la producción de vinos elegantes y frescos a partir de la variedad Albariño. La bodega se esfuerza por mantener prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en su viticultura. Su enfoque en la calidad se traduce en vinos que reflejan el carácter único del terroir gallego. Además, Finca Valiñas ofrece visitas guiadas para compartir su pasión por el vino con los visitantes.
VistaColor amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
BocaEntrada fresca y elegante, con buena acidez, textura untuosa y final largo con recuerdos minerales y salinos.
NarizAromas intensos de frutas maduras, cítricos, flores blancas y notas salinas.
Temperatura servicio10 - 12° C
MARIDAJE
Mariscos al vapor:
La frescura y mineralidad de Finca Valiñas realzan los sabores delicados de mariscos como almejas, mejillones o navajas.
Pescados crudos o marinados:
La acidez equilibrada y notas cítricas del vino complementan perfectamente platos como ceviche, sushi o tartar de atún.
OPINIÓN DE LA CRÍTICA
Finca Valiñas es considerado uno de los grandes Albariños de guarda de España. Según la Guía Peñín, es “un vino elegante, fresco y fácil de beber, pero a la vez serio, que realmente muestra la calidad de los viñedos en Elciego”.
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