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Parker
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Salmos es un homenaje a los monjes de la orden de la Cartuja que en el año 1095 llegaron al Priorat, donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la Desamortización de Mendizábal. En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella y comenzó a escribir la historia de este vino elegante, con ligeros toques tostados y un carácter típicamente mineral, como corresponde a los vinos de esta zona.
Envejecimiento14 meses en barricas de roble francés, una cuarta parte nuevas.
LA BODEGA
Bodegas Torres
Localización: Priorat
Año de fundación: 1870
Con una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XVII, la familia Torres es una de las sagas más importantes del sector, tanto en nuestro país como fuera de nuestras fronteras. Su extraordinario patrimonio, que incluye, sólo en Cataluña 1800 hectáreas de viñedo, y la gran calidad de sus vinos, presentes en más de 130 naciones, no dejan de reportarles todo tipo de reconocimientos, entre ellos, la proclamación por la revista inglesa Drinks International como la Marca de Vinos más Admirada del Mundo 2018.
Plato recomendadoPlatos de caza y carnes rojas. Se marida especialmente bien con cordero y carnes asadas.
Salmos 2017 es un vino que destaca por su procedencia de viñedos en condiciones extremas. Los críticos elogian su intensidad y profundidad, con una mezcla de variedades que aportan complejidad al perfil del vino. Presenta aromas de frutas negras, notas florales y un toque de especias. En boca, es potente, con una acidez equilibrada y taninos firmes que le confieren estructura. Ideal para maridar con platos elaborados, este vino es perfecto para quienes buscan una experiencia de degustación única.
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