Vallergarcía Hipperia

Ideado por el reconocido profesor de viticultura australiano, Dr. Richard Smart. Cuenta con una extensión de 50 hectáreas situadas a 850 m de altura, en la región de los Montes de Toledo. El viñedo está formado por suelos pobres, ácidos y muy evolucionados, fruto de la erosión de los montes más antiguos de la Península Ibérica, con un clima continental, de veranos caluroso y secos e inviernos fríos y húmedos (622 mm. de precipitación). Con todas estas condiciones podemos hablar de vinos de montaña. Encontramos seis variedades diferentes de uva de origen francés perfectamente adaptadas a las condiciones de clima, suelo y altura de la finca: la blanca Viognier y las tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit verdot y Cabernet franc. En 2018 se añadieron 3 variedades nacionales todas ellas tintas: Garnacha, Cariñena y Monastrell. Siendo conscientes del carácter único y excepcional del viñedo de Vallegarcia, se trabajó para declararlo Pago. En 2019 con el reconocimiento como una Denominación de Origen Protegida. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.