Viña AB Amontillado es un vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, elaborado por Bodegas González Byass. Este amontillado joven ha experimentado una doble crianza: biológica bajo velo de flor y oxidativa en contacto con el aire, durante un mínimo de 8 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera.Elaborado con uvas 100% Palomino Fino, procedentes de los pagos Carrascal y Macharnudo, Viña AB presenta un elegante color topacio. En nariz, ofrece aromas sutiles y delicados, con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y notas de levadura, resultado de su tiempo bajo el “velo flor”. También se aprecian matices de madera, hierbas aromáticas y vegetales.En boca, es amable, con acidez equilibrada y un postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción como aperitivo o acompañando carnes blancas, pescados y quesos curados, así como espárragos o alcachofas.