Tipo de vinoDulce / De Postre
Método de Elaboración:: Manzanilla
Variedad de la UvaPalomino Fino
OrigenManzanilla
País de OrigenEspaña
ProductorBodegas Lustau
Formato75 cl
Grados Alcohólicos
15 º
Altitud del viñedo100 m.
Suelo del viñedoEl suelo predominante es la albariza, caracterizado por su color blanco y alta capacidad de retención de agua. Este tipo de suelo es esencial para el cultivo de la uva Palomino, ya que proporciona las condiciones óptimas para su desarrollo.
VendimiaLa vendimia en la región de Jerez suele realizarse entre finales de agosto y principios de septiembre.
Elaboración del VinoTras la vendimia, las uvas (principalmente Palomino) se prensan suavemente y el mosto fermenta en acero inoxidable. Luego se fortifica con alcohol vínico y se clasifica según su estilo (Fino, Amontillado, Oloroso…). Finalmente, envejece mediante el sistema de criaderas y soleras, en botas de roble americano, bajo velo de flor o en oxidación, según el tipo de vino.
EnvejecimientoEl envejecimiento es biológico, bajo un velo de flor que protege el vino del oxígeno.
Lo tomo de aperitivo, por ejemplo, muy buen sabor