Malleolus Magnum es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado con 100 % Tinto Fino (Tempranillo) procedente de majuelos antiguos. Su crianza durante aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, tras una maceración prolongada con hollejos, aporta una gran intensidad, estructura y elegancia, destacando su carácter potente pero refinado. Ideal para celebraciones o platos contundentes.
En vista, muestra un color rojo picota muy cubierto con ribetes granates. En nariz, aparecen aromas de fruta negra madura (moras, ciruelas), notas de café, chocolate negro, especias y matices minerales, con impactos sutiles de madera noble. En boca, es potente y concentrado, con taninos firmes pero pulidos, acidez bien equilibrada y un final largo, cálido y persistente.
Este vino se marida de maravilla con chuletón de vacuno, cordero al horno o platos de caza mayor. También es excelente con quesos curados de corte fuerte o guisos de carne con salsas oscuras.
La temperatura de servicio recomendada es de 15‑17 °C, para apreciar completamente su estructura, aromas terciarios y cuerpo.
Malleolus Magnum representa lo mejor de los vinos de majuelos viejos en Ribera del Duero. Su equilibrio entre potencia, elegancia y personalidad lo convierte en una referencia entre los magnums de guarda.
Para más información, visita la página oficial de la bodega: Emilio Moro.
Como el original, algo peculiar, botella grande para compartir en una comida, ideal