Manzanilla Papirusa es una manzanilla muy seca de la D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, elaborada con uva 100 % Palomino Fino. Su crianza bajo el velo de flor durante aproximadamente 5 años, en un microclima húmedo con brisa marina, aporta una gran finura y carácter único, destacando su perfil ligero y punzante. Es ideal como aperitivo elegante o acompañando mariscos frescos.
En vista, muestra un color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz, despliega aromas de manzana verde, camomila, brisa marina, heno e hinojo. También se perciben notas de levadura bajo flor y un ligero toque salino. En boca, es muy seca, ligera, fresca y punzante, con acidez refrescante y un final limpio que invita a seguir bebiendo.
Este vino generoso es perfecto para maridar con jamón ibérico, ostras o mariscos al vapor. También acompaña muy bien pescados fritos, ensaladas, sushi o platos con ingredientes solares en sabores suaves.
La temperatura de servicio recomendada es de 7‑9 °C, que permite disfrutar plenamente de sus aromas frescos, su carácter punzante y su delicadeza bajo velo de flor.
Manzanilla Papirusa representa un homenaje a la elegancia clásica de las manzanillas de Jerez. Su equilibrio entre salinidad, frescura marina y sequedad la sitúan entre las manzanillas más expresivas de Sanlúcar de Barrameda.
Para más información, visita la página oficial de la bodega: Bodegas Lustau.
