Estes es uno de los vinos más famosos de Álvaro Palacios, considerado uno de los mejores enólogos de España. Junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios ha creado este tinto jovial y pleno de aromas embriagadores que transmite con claridad todos los matices del Bierzo. Procedente de viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas de las que se extrae lo mejor de la Mencía y del resto de variedades que componen el coupage de este tinto amable.
ProductorDescendientes de J. Palacios
Añada2022
Variedad de la Uva94% Mencía, 6% otras
Tipo de vinoTinto
OrigenBierzo
Grados alcohólicos14º
Plato recomendadoCarnes rojas, embutidos, arroces
VistaColor rojo intenso
BocaVibrante, con sabores ácidos a fresa. Muy inmediato, redondo y jugoso. Realmente agradable y bebible.
NarizPredominan los aromas de fresa, moras y arándanos. También tiene toques de pimienta negra y especias.
Temperatura servicio16º C
SueloEn Corullón los suelos son del paleozoico y presentan pizarras con orientaciones variables y presencia de cuarcitas, areniscas y arcillas. En otros términos municipales son de tipo arcillo-ferroso, con cuarcitas y abundante canto rodado.
VinificaciónDespalillado y estrujado parcial, fermentación alcohólica en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos. Maceración durante 31 días. Maloláctica durante 2 meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados.
EnvejecimientoCrianza de 9 meses en barricas de roble francés y bocoyes.
Este vino ha sido muy bien recibido por su frescura y expresividad. Los críticos destacan su combinación de fruta negra y notas florales, con una acidez vibrante que le aporta un carácter único. Su estructura y elegancia lo convierten en un vino ideal para maridar con carnes y quesos. Muchos lo consideran una excelente opción para quienes buscan explorar la región del Bierzo y sus variedades.
La bodega
Descendientes de J. Palacios
España
Año de fundación: 1998
Fundada en 1998 por el enólogo Ricardo Pérez Palacios y su hermano, esta bodega se ubica en la región del Bierzo. Se centra en la elaboración de vinos de alta gama a partir de la variedad Mencía y otras autóctonas. La filosofía de la bodega es rescatar y revitalizar viñedos antiguos, promoviendo la viticultura sostenible y el respeto por el medio ambiente. Sus vinos, como “Petalos” y “La Faraona”, son reconocidos por su elegancia y complejidad.
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