El resultado de la rigurosa selección de los mejores racimos de Treixadura, Godello, Albariño y Loureira, sometidos a un esmerado proceso de elaboración mediante criomaceración con nieve carbónica y posterior crianza sobre sus propias lías de uno a tres meses, garantizan la pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos de Ribeiro.
La criomaceración con nieve carbónica y posterior crianza sobre sus propias lías de dos a cuatro meses, le aportan untuosidad y volumen en boca. El resultado es un vino único.
Información detallada
Tipo de vinoBlanco
Variedad de la UvaTreixadura
País de OrigenEspaña
ProductorBodegas Cunqueiro
Formato75 cl
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Altitud del viñedo400 m.
Suelo del viñedoPrincipalmente granítico. Pobres, arenosos y bien drenados.
VendimiaManual, con selección de uvas.
Elaboración del VinoPrensado suave, criomaceración con nieve carbónica y fermentación en acero inoxidable.
EnvejecimientoEl vino permanece de 1 a 3 meses sobre sus lías finas en acero inoxidable, lo que le da mayor volumen en boca, complejidad y untuosidad, sin perder frescura ni expresión aromática.
LA BODEGA
Bodegas Cunqueiro
Año de fundación: 1920
Su historia comienza en la década de los años 20 cuando Don Severino Fernández «O Cunqueiro», reconocido viticultor de la zona, elaboraba vinos de forma tradicional para abastecer a numerosas tabernas de la ciudad de Ourense, donde forjó su fama a base de imprimir una gran calidad a sus caldos.
En la década de los 60 y con motivo de la emigración de las zonas rurales a las ciudades, el vino de Don Severino fue empezando a ser conocido y apreciado también en las grandes urbes gallegas como A Coruña, Santiago de Compostela y Vigo.
En los años 80 los hermanos Cesáreo y Benigno Fernández, hijos de Don Severino, toman las riendas de la bodega afianzando su presencia en Galicia y abriéndose camino en el mercado nacional e internacional.
La ampliación y mejora tecnológica de las instalaciones, así como la elaboración de uno de los primeros monovarietales de Treixadura que se comercializaron en Galicia amparados por la D.O. Ribeiro, y del único monovarietal de Torrontés que se produce en sus tierras, supusieron la consagración definitiva de Bodegas Cunqueiro como referente en la elaboración de vinos de primera calidad.
Actualmente, son los cuatro miembros de la tercera generación de la familia Fernández los que están al frente de la bodega, ocupando las áreas clave de funcionamiento de la misma: producción, elaboración, administración y comercialización, lo que hace que perduren el espíritu, la tradición familiar y el arraigo a una tierra, que han caracterizado a Bodegas Cunqueiro desde su nacimiento.
VistaColor amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
BocaFresco, amplio y equilibrado. Buena acidez, paso untuoso gracias al trabajo sobre lías, con un final largo y frutal.
NarizAromas intensos y elegantes a fruta blanca (pera, manzana), cítricos, flores blancas y toques herbales. Fondo mineral y ligeramente balsámico.
Temperatura servicio8-11º C
MARIDAJE
Perfecto para combinar con mariscos y moluscos, pescados blancos, cocina asiática suave, arroces de mariscos o fideuá.
OPINIÓN DE LA CRÍTICA
Este vino blanco gallego, elaborado con variedades autóctonas como Treixadura, Godello, Albariño y Loureira Blanca, se caracteriza por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Su crianza sobre lías durante 1 a 3 meses en depósitos de acero inoxidable le aporta una textura sedosa y una notable persistencia. En resumen, el Cunqueiro III Milenium es una opción destacada dentro de los blancos de la D.O. Ribeiro, apreciado tanto por expertos como por aficionados al vino.
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