Elaborado a partir de un ensamblaje en partes iguales de las tres variedades tradicionales de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, provenientes de 30 crus diferentes. Aproximadamente el 25% del vino base proviene de vinos de reserva, aportando consistencia y profundidad al perfil final.
Tras la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, el vino realiza la fermentación maloláctica completa. Posteriormente, se embotella y se somete a una crianza en las bodegas subterráneas de la bodega durante un mínimo de 4 años, desarrollando su complejidad y finura.
En vista, presenta un color dorado pálido con burbujas finas y persistentes. En nariz, ofrece aromas de frutas blancas como pera y manzana, notas florales de jazmín y madreselva, y matices de brioche y vainilla. En boca, es fresco, equilibrado y elegante, con sabores de frutas confitadas, miel y cítricos, culminando en un final largo y armonioso.
Este champagne es ideal como aperitivo o para acompañar una comida completa, maridando especialmente bien con mariscos, pescados, aves y quesos suaves. Se recomienda servir entre 8 y 10 °C para apreciar toda su expresión aromática.
Para más información, visita la página oficial de la bodega: Pol Roger.
