Elaborado con un 85% de Garnacha y un 15% de Pinot Noir, procedentes de viñedos propios certificados en viticultura ecológica desde 2015. Las uvas se vendimian manualmente y se refrigeran al llegar a la bodega para preservar sus aromas primarios. La fermentación se realiza por separado en depósitos de acero inoxidable a 15 °C durante 30 días. Posteriormente, se realiza el coupage y se embotella para la segunda fermentación, que dura aproximadamente seis semanas en las cavas subterráneas. El cava permanece en contacto con las lías durante un mínimo de 15 meses, aportando cremosidad y complejidad.
En vista, presenta un color rosa pálido brillante. En nariz, ofrece aromas intensos de violetas y rosas, combinados con notas de frutas rojas maduras como fresas, frambuesas y arándanos. En boca, es suave, cremoso, fresco y elegante, con una acidez equilibrada y un final persistente.
Este cava es ideal para acompañar aperitivos, arroces, pastas y postres cremosos. Se recomienda servir entre 6 y 8 °C para apreciar toda su frescura y expresión aromática.
